believer

Čaj je jedna z vecí, bez ktorých by som si svoj život vedel len ťažko predstaviť. V každom prípade by mi chýbali knižky a bolo by mi veľmi ľúto, keby som sa nemohol túlať po svete v sedadle môjho bike. Rovnako ľúto by mi bolo, keby som sa musel vzdať obľúbenej hudby či virtuálnej dosky netového surfera,  Ale bez šálky dobrého čaju by bol môj život priam nevľúdny.

Nie je však čaj ako čaj. Priznám sa, že pokiaľ ide o čaj, som klasický konzervatívec :))). Pod pojmom "čaj" rozumiem čistý produkt, ničím neskazený. Mám na mysli predovšetkým rôzne príchute a arómy, ktoré sa dávajú do čaju, aby sa tým pokiaľ možno čo najviac potlačila jeho chuť. Nechápem to. Keď si chcem pochutiť na čaji, prečo by som mal v ústach cítiť chuť malín, jahôd, lesného ovocia, manga a neviem čoho ešte? Z môjho hľadiska ide o devastovanie jedinečnej chuti čaju. Dali by ste si kávu aromatizovanú broskyňou? Alebo víno či pivo "obohatené" arómou a chuťou sliviek? Možno áno, ale pochybujem o tom... No ako sa vraví, proti vkusu žiaden dišputát. Jediné aromatizované čaje, ktoré  akceptujem, sú Earl Grey, Lady Grey, čo je "ženská verzia čaju Earl Grey, aromatizovaného okrem bergamotu aj kôrou citrónov a pomarančov....
resp.  jazmínový čaj, tie však patria k čajovej klasike. Dokonca Earl Grey s bergamotovou príchuťou patri ako môj čaj No. 1
Uprednostňujem sypané čaje pred porciovanými. Príprava sypaného čaju je síce o niečo zložitejšia, no má svoje čaro. Je to obrad, ktorý ma príjemne naladí na tento ušľachtilý nápoj a navyše si sám môžem určiť množstvo lúhovaného čaju. Z papierového vrecúška sa okrem toho uvoľňujú rôzne chemické látky, ktoré kazia chuť čaju, aj keď len nepatrne.

No nejdem Vás trápiť ani čajovou históriou, ktorá je ale zaujímavá a obsiahla, ani rôznymi druhmi čajov, či spôsobom ich prípravy...to len ak niekto má záujem tak v komentároch. Pridám sem niekoľko skvostov od majstrov ohýbania slov, ktoré sa venujú čaju.

Pijeme čaj, aby sme zabudli na hluk tohoto sveta.
Tchien I-cheng

Pitie čaju je ako kľudná, príjemná prechádzka po záhrade a pitie kávy, ako uponáhľaná cesta do kancelárie.
Anonym

Z temných mrakov sa dvíha vietor a stoná, svietivo biela čajová pena pokrýva hladinu v miske.
Prvá miska zvlaží pery, druhá rozptýli samotu, tretia prebudí zapadnuté spomienky.
Ešte že na čítanie mám tisíce zvitkov! Po štvrtej miske vyrazí po tele pot a nepríjemné pocity vyplaví cez póry preč. Po piatej sa cítim ľahký ako vánok. Po šiestej je zo mňa sám nesmrteľný. Siedma..., už nemôžem! Pocítil by som, ako ma vietor odvieva k nesmrteľným...

Z básne Lu Tchung-a